市供销合作社理事会主任冯毅梅调研供销生鲜连锁公司校园数字食堂项目

发布时间:2024-12-23 浏览量:1429

12月20日上午，市供销合作社理事会主任冯毅梅带队到重庆市经贸中等专业学校调研，现场参观考察了供销生鲜连锁公司在该校食堂创新打造的“校园数字食堂”项目。重庆市农产品集团副总经理、供销生鲜连锁公司董事长肖明陪同讲解。

在现场，肖明向冯毅梅一行讲解并演示校园数字食堂设备、系统运行模式和打餐计费具体操作方式等内容。冯毅梅亲身体验了从扫码注册到取盘打餐再到计费结算的用餐流程。

冯毅梅对供销生鲜连锁公司依托经贸中专校学生食堂创新探索校园数字食堂的转型发展思路和做法给予充分肯定。她指出，创新转型发展是社有企业推进改革攻坚的题中之义，供销生鲜连锁公司利用系统资源，积极向中央厨房产业链上下游探索延伸，发展校园、社区数字食堂项目是有益尝试、可行的。她强调，食品安全是关乎师生健康的头等大事，要把确保师生用餐安全摆在最重要的位置抓实抓细抓到位，始终绷紧这根弦，筑牢校园食堂食品安全防线。要坚持结果导向，以服务师生为本，注重听取师生意见建议，不断提升食堂餐饮服务水平，既保障师生吃得安全，也要让师生吃得舒心。要常态长效抓好食堂日常经营管理，在原料采购、食品贮存、生产加工、食品留样、员工管理等各环节、各流程要做到有制度、有分工、有台账、有监督，要实现穿透式闭环管理，确保食堂高效规范运行。

据介绍，供销生鲜连锁公司校园数字食堂项目是按照“后厨工业化”和“消费智能化”模式，通过搭建智能化后台设备和安装配套设施，对传统学生食堂进行智慧化改造升级，能够有效增加师生用餐的便捷性、自主性，提升用餐体验，满足师生对多样菜品、均衡营养的需求。该校数字食堂项目规划了700㎡的自助打餐区域，布局了6条打餐动线，共计72个自助打餐窗口，单条打餐动线配备12个不同菜品。

市供销合作社相关处室负责人，经贸中专校相关负责人，供销生鲜连锁公司相关负责人参加。